甘蔗好吃，但選蔗需謹(jǐn)慎，吃蔗有風(fēng)險(xiǎn)。

這不，一入春就喜歡啃個(gè)甘蔗的慧慧子，上周就“因蔗住院”。

甘蔗不是補(bǔ)肺益胃的嗎？怎么也會(huì)中毒？

其實(shí)，吃甘蔗中毒，主要是因?yàn)槌粤嗣棺兊母收釋?dǎo)致的。

每年因?yàn)槌愿收嶂卸具M(jìn)醫(yī)院的人，也不在少數(shù)... ...

（來源：百度截圖）

不過，愛吃甘蔗的南方朋友不用慌。

根據(jù)國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的專家介紹，甘蔗中毒是我國北方的“特產(chǎn)”。

為啥這么說？因?yàn)楦收嶂饕a(chǎn)自南方。

北方的童鞋吃到的甘蔗，通常需要長時(shí)間運(yùn)輸。

加上“收割”甘蔗會(huì)造成一些切口，霉菌更容易進(jìn)入。

等到了北方的時(shí)候，甘蔗可能已經(jīng)變成了霉蔗。

那么，南方的童鞋就可以放下心來嗎？

nonono~~

南方的甘蔗有的也“難逃一霉”。在清明節(jié)前后，甘蔗會(huì)因?yàn)闅鉁氐纳叨菀装l(fā)生霉變，而發(fā)生霉變的甘蔗芯會(huì)變紅，也就是我們俗稱的紅心甘蔗。

無論是北方霉變甘蔗還是南方紅心甘蔗，都是甘蔗被節(jié)菱芽孢菌的霉菌感染，從而產(chǎn)生毒素——3-硝基丙酸。

吃的越多，中毒越深，發(fā)作越快。

通常的潛伏期是2-5小時(shí)，嚴(yán)重的，10分鐘就有癥狀。

也有中毒較輕的，可能在進(jìn)食2天后才發(fā)病。

如果中了毒，那就會(huì)——

這些癥狀都是因?yàn)?strong style="box-sizing: border-box;"> 中 樞 神 經(jīng) 受 損 ，雖然通過服用藥物+康復(fù)鍛煉可以改善，但損傷是不可能完全恢復(fù)正常的。

看甘蔗吃了會(huì)不會(huì)中毒，主要從它的顏色、味道、硬度區(qū)分：

●氣味清新

●果肉潔白

●質(zhì)地較硬

（來源：淘寶）

滿足這3點(diǎn)的甘蔗，可以放心食用。

而霉變的甘蔗有3大特征：

1、蔗芯變色

甘蔗芯如果變成淺棕色或褐色，或者兩端出現(xiàn)一些白色的毛毛絮絮，請(qǐng)馬上扔掉；

（來源：微博截圖）

2、變質(zhì)變味

變質(zhì)的甘蔗大多無味或略有酸霉味、酒糟味；

3、甘蔗變軟

新鮮甘蔗外表發(fā)亮，比較硬，而變質(zhì)甘蔗外表起皺，肉變軟；

如果不小心吃了甘蔗中毒，需要注意：

目前無特效藥可治療，需馬上送醫(yī)進(jìn)行洗胃、灌腸、導(dǎo)瀉，并對(duì)癥治療。

最后，星球君提醒大家：

甘蔗含糖量高，不宜過量食用。

根據(jù)膳食寶塔：水果每日攝入200~350克，大概也就是1-2節(jié)的甘蔗。

榨汁時(shí)，200毫升≈一紙杯的量。

尤其是寶寶，他們的身體沒有發(fā)育完全，誤吃霉變甘蔗中毒更嚴(yán)重；

因此，無論是成人還是寶寶，想要吃的開心又放心，就要選擇新鮮的吃，切記別貪嘴~